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Una minestra di cucuzza longa per una bella tavolata d’estate

Ricette Donna Nuzza ripercorre la tradizione tutta siciliana della minestra che "rinfresca lo stomaco". Espressione apparentemente contraddittoria dato che la minestra è calda ma azzeccatissima, perché il risultato finale è proprio quello della freschezza

“Consala comu voi sempri è cucuzza, proverbio ch’esprime la scipitezza di alcuna vivanda, quantunque vi sieno impiegati i convenevoli condimenti, e le salse, e savori con debita arte. (dal Nuovo Dizionario Siciliano-Italiano di Vincenzo Mortillaro Marchese di Villarena)” La cucuzza altro non è che la zucchina ma non una zucchina…

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