22 Gennaio 2020
Sulla tavola di Natale “Abbuccatedde” di baccalà e patacche
Una ricetta che si prepara per i giorni di festa nel Ragusano. Le abbuccatedde sono delle mezzelune, chiuse con un orlo a cordoncino in dialetto chiam ...
Maccheroni di borragine al ferretto con macco di fave di Buccia di Limone
Dalla cucina di Elisa Rizza la ricetta di un primo piatto unico e delizioso, ideale per le giornate di freddo invernali in cui si ha solo voglia di st ...
Linguine alla crema di melanzane bianche di Buccia di Limone
Dalla cucina di Elisa Rizza la ricetta di una una crema deliziosa da utilizzare per condire la pasta, farcire tramezzini ma anche bruschette e panini ...
L’Harissa tunisina
Tra le viuzze della casbah di Tunisi sono attratta dai lunghissimi banconi, pieni di decine e decine di barattoli, contenitori e grandi sacchi di juta ...
La minestra di Borragine, gustosa e disintossicante
Una delle verdure spontanee più buone e salutari del periodo invernale è la borragine, con le sue foglie grassocce e leggermente pelose. È anche molto ...
La tavola delle feste: il Buccellato di Scorzonera&Cannella
In un lontano mese di dicembre imparai a fare questo dolce rustico, degno di re e regine: un bauletto di friabile pasta frolla che nasconde un ripieno ...
Busiate alla carrettiera di Scorzonera&Cannella
Tra i piatti della cucina popolare siciliana questo primo piatto, profumato, facile da realizzare ed economico sembra che fosse il piatto principe del ...
Zuppa di cannellini e tenerumi di Scorzonera&Cannella
Con l'autunno ritornano a tavola le zuppe, quella che vi propongo oggi è particolarmente sana e dietetica ed affonda le sue radici nei ricordi della m ...
Paccheri con bottarga e melanzane di Scorzonera&Cannella
Per sconfiggere la malinconia di fine estate distraetevi con cose per voi piacevoli e attorniatevi di colori che vi fanno stare bene, come un primo pi ...
Granita di anguria (o “di mellone”) di Scorzonera&Cannella
Immaginate una mattina d’agosto, una terrazza all’ombra in Sicilia e, davanti a voi, oltre alla vista del mare e del cielo, una bella granita di "mell ...