Category: Ricette

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Maccheroni di borragine al ferretto con macco di fave di Buccia di Limone

Maccheroni di borragine al ferretto con macco di fave di Buccia di Limone

Dalla cucina di Elisa Rizza la ricetta di un primo piatto unico e delizioso, ideale per le giornate di freddo invernali in cui si ha solo voglia di st ...
Linguine alla crema di melanzane bianche di Buccia di Limone

Linguine alla crema di melanzane bianche di Buccia di Limone

Dalla cucina di Elisa Rizza la ricetta di una una crema deliziosa da utilizzare per condire la pasta, farcire tramezzini ma anche bruschette e panini ...
L’Harissa tunisina

L’Harissa tunisina

Tra le viuzze della casbah di Tunisi sono attratta dai lunghissimi banconi, pieni di decine e decine di barattoli, contenitori e grandi sacchi di juta ...
La minestra di Borragine, gustosa e disintossicante

La minestra di Borragine, gustosa e disintossicante

Una delle verdure spontanee più buone e salutari del periodo invernale è la borragine, con le sue foglie grassocce e leggermente pelose. È anche molto ...
La tavola delle feste: il Buccellato di Scorzonera&Cannella

La tavola delle feste: il Buccellato di Scorzonera&Cannella

In un lontano mese di dicembre imparai a fare questo dolce rustico, degno di re e regine: un bauletto di friabile pasta frolla che nasconde un ripieno ...
Busiate alla carrettiera di Scorzonera&Cannella

Busiate alla carrettiera di Scorzonera&Cannella

Tra i piatti della cucina popolare siciliana questo primo piatto, profumato, facile da realizzare ed economico sembra che fosse il piatto principe del ...
Zuppa di cannellini e tenerumi di Scorzonera&Cannella

Zuppa di cannellini e tenerumi di Scorzonera&Cannella

Con l'autunno ritornano a tavola le zuppe, quella che vi propongo oggi è particolarmente sana e dietetica ed affonda le sue radici nei ricordi della m ...
Paccheri con bottarga e melanzane di Scorzonera&Cannella

Paccheri con bottarga e melanzane di Scorzonera&Cannella

Per sconfiggere la malinconia di fine estate distraetevi con cose per voi piacevoli e attorniatevi di colori che vi fanno stare bene, come un primo pi ...
Granita di anguria (o “di mellone”) di Scorzonera&Cannella

Granita di anguria (o “di mellone”) di Scorzonera&Cannella

Immaginate una mattina d’agosto, una terrazza all’ombra in Sicilia e, davanti a voi, oltre alla vista del mare e del cielo, una bella granita di "mell ...
Cernia al forno con passolina e pinoli di Scorzonera&Cannella

Cernia al forno con passolina e pinoli di Scorzonera&Cannella

La Sicilia in un piatto: la faccia dai tratti ancestrali della cernia ricorda la maschera fenicia di Mozia o gli elmi dei punici, la sua preferenza pe ...
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