Category: Ricette

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Tagliatelle pescespada e topinambur, la resilienza di “Scorzonera e Cannella”

Tagliatelle pescespada e topinambur, la resilienza di “Scorzonera e Cannella”

Se il mare e la terra si incontrano nel piatto, le suggestioni possono essere stupefacenti. E in questo momento di isolamento forzato, cucinare è un m ...
Scaccia di fave verdi e ricotta di “Buccia di Limone”. La primavera è nel piatto

Scaccia di fave verdi e ricotta di “Buccia di Limone”. La primavera è nel piatto

In questo momento in cui dobbiamo restare a casa e non possiamo fruire delle belle giornate, la cucina ci viene in soccorso con il suo ineguagliabile ...
Nella cucina di “Scorzonera e Cannella” i pancakes sposano la marmellata di Marzuddi

Nella cucina di “Scorzonera e Cannella” i pancakes sposano la marmellata di Marzuddi

Ogni pietanza custodisce il sapore di chi ha cucinato perché racconta di una storia vissuta, delle esperienze passate, degli incontri fatti. Come quel ...
La bontà della semplicità: la pasta con la ricotta di “Buccia di Limone”

La bontà della semplicità: la pasta con la ricotta di “Buccia di Limone”

Per cucinare un buon piatto che soddisfi appieno il palato è importante usare materie prime di qualità e avere un po' di cura nel combinarle. La pasta ...
Le Frittelle di Carnevale con uvetta, noci e semi di finocchietto di “Buccia di Limone”

Le Frittelle di Carnevale con uvetta, noci e semi di finocchietto di “Buccia di Limone”

"Nell'universo di dolci carnascialeschi ecco la ricetta del classico della mia infanzia, a cui ho aggiunto della scorza di limone grattuggiata che no ...
La marmellata di mandarini di Scorzonera & Cannella

La marmellata di mandarini di Scorzonera & Cannella

Lucidi, arancioni, aromatici e dolci. Ecco la ricetta di un'ottima conserva di agrumi ideale per accompagnare formaggi aromatici come i pecorini al p ...
Timballo di pasta al finocchietto e pomodori confit

Timballo di pasta al finocchietto e pomodori confit

Con il primo finocchietto sui banchi del mercato Buccia di Limone propone una ricetta il cui gusto e profumo è legato al freddo, alle giornate brevi e ...
Sulla tavola di Natale “Abbuccatedde” di baccalà e patacche

Sulla tavola di Natale “Abbuccatedde” di baccalà e patacche

Una ricetta che si prepara per i giorni di festa nel Ragusano. Le abbuccatedde sono delle mezzelune, chiuse con un orlo a cordoncino in dialetto chiam ...
Maccheroni di borragine al ferretto con macco di fave di Buccia di Limone

Maccheroni di borragine al ferretto con macco di fave di Buccia di Limone

Dalla cucina di Elisa Rizza la ricetta di un primo piatto unico e delizioso, ideale per le giornate di freddo invernali in cui si ha solo voglia di st ...
Linguine alla crema di melanzane bianche di Buccia di Limone

Linguine alla crema di melanzane bianche di Buccia di Limone

Dalla cucina di Elisa Rizza la ricetta di una una crema deliziosa da utilizzare per condire la pasta, farcire tramezzini ma anche bruschette e panini ...
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