Tag: aglio
L’Harissa tunisina
Tra le viuzze della casbah di Tunisi sono attratta dai lunghissimi banconi, pieni di decine e decine di barattoli, contenitori e grandi sacchi di juta [...]
Il sugo di pesce (economico) che piace anche ai bambini
Con i totani, per quanto meno nobili (e meno cari) di seppie e calamari, si possonono preparare svariate pietanze, oggi vi propongo un sugo che, volen [...]
Crema vellutata di funghi porcini
Tra poco tempo sarà il momento giusto per trovare degli ottimi funghi porcini, versatili e profumati che si prestano a non poche ricette. Qui trovate [...]
Anelli (di calamaro) mitologici
La ricetta "romanzata" di Scorzonera&Cannella ideata per una cena "Futurista": una frittura di calamari accompagnata da una insolita maionese all’ [...]
Una minestra di cucuzza longa per una bella tavolata d’estate
Donna Nuzza ripercorre la tradizione tutta siciliana della minestra che "rinfresca lo stomaco". Espressione apparentemente contraddittoria dato che la [...]
L’eleganza della “perlina” (al forno col miele)
Bella nella sua forma allungata ha il gusto di base della melanzana classica ma con una punta di piccante. Buccia di Limone la propone cotta al forno [...]
Guacamole alla siciliana
Scorzonera&Cannella rivisita una ricetta tipica messicana che ha comunque il sapore del Sud: fresca, versatile, nutriente e afrodisiaca è perfetta [...]
‘A Tunninna ammuttunata al ragù di Donna Nuzza
E' il tonno (fresco) imbottito e cucinato al ragù, una ricetta che ha radici antichissime nella storia della nostra Isola, in quel periodo di splendor [...]
Melanzane aromatizzate al forno
Una ricetta facile, veloce, e soprattutto a basso contenuto calorico di Scorzonera&Cannella: ottima anche per i vegani perché utilizza solo uno de [...]
“A pasta o furnu” alla palermitana: “anelletti”
Scorzonera & Cannella propone un cult della cucina palermitana, un piatto trasversale che può andar bene per ogni occasione, dal Natale al Ferrago [...]