L’eleganza della “perlina” (al forno col miele)

Ricette Bella nella sua forma allungata ha il gusto di base della melanzana classica ma con una punta di piccante. Buccia di Limone la propone cotta al forno per un ottimo contorno di carni bianche o formaggi dal gusto deciso, oppure da utilizzare come condimento per il riso speziato

La “perlina” è una qualità di melanzana che ho avuto modo di conoscere molti anni fa all’estero e in alcuni ristoranti in Italia. Da qualche anno è comparsa pure sui mercati comuni, prodotta da alcune aziende iblee. Naturalmente non me la sono lasciata scappare. Bella nella sua forma allungata ha…

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