Tag: cipolla

Caserecce alla crema di Caciocavallo Ragusano di “Buccia di Limone”

Caserecce alla crema di Caciocavallo Ragusano di “Buccia di Limone”

Una ricetta semplice per la quale non occorre molto tempo, bisogna solo avere l'accortezza di lasciare per qualche ora in infusione il formaggio DOP, [...]
Minestra di Ceci con finocchietto selvatico

Minestra di Ceci con finocchietto selvatico

La ricetta che vi propongo oggi l’ho appresa a Catania nei giorni della festa Sant’Agata, che ancora oggi non ho ben capito se è un’usanza del luogo o [...]
Omaggio al “broccolo”: la pasta a la paolina di Donna Nuzza

Omaggio al “broccolo”: la pasta a la paolina di Donna Nuzza

A Palermo per "broccolo" s'intende il cavolfiore, quello color verde prato, ortaggio col quale si realizzano molteplici ricette e una gran varietà di [...]
<i>Milinciane ‘ncarrozza</i> di Castellammare del Golfo

Milinciane ‘ncarrozza di Castellammare del Golfo

Rovistando tra l'eredità culinaria della nonna, Donna Nuzza è venuta in possesso di un'antica e laboriosa ricetta che sottolinea la compensazione dei [...]
Gazpacho, una ricetta fresca e mediterranea

Gazpacho, una ricetta fresca e mediterranea

Il blog Buccia di Limone propone una ricetta facile e veloce per la realizzazione di un piatto rinfrescante, ottimo anche a fine estate, che ha sì ori [...]
Una minestra di <i>cucuzza longa</i> per una bella tavolata d’estate

Una minestra di cucuzza longa per una bella tavolata d’estate

Donna Nuzza ripercorre la tradizione tutta siciliana della minestra che "rinfresca lo stomaco". Espressione apparentemente contraddittoria dato che la [...]
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