Tag: patate

La pasta e patate di Scorzonera&Cannella

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E' una delle specialità della cucina tradizionale palermitana, una minestra molto densa che gli chef stellati definirebbero "risottata", ma per me è ...
Il bollito a casa di Donna Nuzza

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La ricetta del "bollito semplice", tipica delle regioni del Nord Italia, è molto utilizzata anche in Sicilia, specialmente nei mesi freddi per ritempr ...
Crema vellutata di funghi porcini

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Tra poco tempo sarà il momento giusto per trovare degli ottimi funghi porcini, versatili e profumati che si prestano a non poche ricette. Qui trovate ...
Una minestra di <i>cucuzza longa</i> per una bella tavolata d’estate

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Donna Nuzza ripercorre la tradizione tutta siciliana della minestra che "rinfresca lo stomaco". Espressione apparentemente contraddittoria dato che la ...
Sfincia, un dolce dalle mille varianti

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A Palermo la parola sfincia evoca San Giuseppe, ma in realtà ne esistono tante varianti, diverse per ogni occasione. Scorzonera&Cannella propone l ...
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