Tag: patate
La pasta e patate di Scorzonera&Cannella
E' una delle specialità della cucina tradizionale palermitana, una minestra molto densa che gli chef stellati definirebbero "risottata", ma per me è ...
Il bollito a casa di Donna Nuzza
La ricetta del "bollito semplice", tipica delle regioni del Nord Italia, è molto utilizzata anche in Sicilia, specialmente nei mesi freddi per ritempr ...
Crema vellutata di funghi porcini
Tra poco tempo sarà il momento giusto per trovare degli ottimi funghi porcini, versatili e profumati che si prestano a non poche ricette. Qui trovate ...
Una minestra di cucuzza longa per una bella tavolata d’estate
Donna Nuzza ripercorre la tradizione tutta siciliana della minestra che "rinfresca lo stomaco". Espressione apparentemente contraddittoria dato che la ...
Sfincia, un dolce dalle mille varianti
A Palermo la parola sfincia evoca San Giuseppe, ma in realtà ne esistono tante varianti, diverse per ogni occasione. Scorzonera&Cannella propone l ...
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