Tag: ricetta

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Linguine alla crema di melanzane bianche di Buccia di Limone

Linguine alla crema di melanzane bianche di Buccia di Limone

Dalla cucina di Elisa Rizza la ricetta di una una crema deliziosa da utilizzare per condire la pasta, farcire tramezzini ma anche bruschette e panini [...]
Le conserve di Donna Nuzza: il nespolino

Le conserve di Donna Nuzza: il nespolino

Il delizioso nettare, dall'antica tradizione dei rosoli, è un toccasana per rinfrescare le sere d'estate e per scaldare quelle invernali. Usato nella [...]
Le conserve di Nuzza&Ddia: la cotognata

Le conserve di Nuzza&Ddia: la cotognata

L'antica conserva di mele cotogne, dal tipico colore albicocca, per la quale si usano le tipiche (e bellissime) forme in coccio. Una tradizione antich [...]
Il Gateau dolce di Alcamo, <i>Minni di Virgini</i> in mignon

Il Gateau dolce di Alcamo, Minni di Virgini in mignon

Un giorno, per caso ad Alcamo, Nuzza&Ddia hanno "scoperto" un antico dolce tradizionale locale dal gusto delicato: un gateau dolce che in monoporz [...]
Sugo con porcini e spatola di Scorzonera&Cannella

Sugo con porcini e spatola di Scorzonera&Cannella

Scorzonera & Cannella propone un connubio inconsueto: i funghi porcini e i filetti di spatola che, legati insieme dal pomodoro fresco a cubetti, d [...]
Minestra di cucuzza e cous cous di Buccia di Limone

Minestra di cucuzza e cous cous di Buccia di Limone

Buona e sana. Buccia di Limone propone una valida alternativa, fresca e gustosa, per la minestra con le zucchine lunghe: ricca di erbe aromatiche va s [...]
Shortbread al lime e panna cotta al basilico

Shortbread al lime e panna cotta al basilico

La ricetta poetica di Piccola Pasticceria Sperimentale, un dolce al cucchiaio che si mangia con un respiro di sollievo, consci che adesso resta solo i [...]
<i>U grattò chi patate</i>, la bontà sposa l’ingegno

U grattò chi patate, la bontà sposa l’ingegno

Il francese gateau al Sud si declina gattò: è un piatto di recupero divino in ogni sua forma, ottimo da consumare anche freddo, che Nuzza&Ddia pro [...]
Il gelo di caffè di Scorzonera&Cannella

Il gelo di caffè di Scorzonera&Cannella

Un delizioso dolce al cucchiaio che amalgama le note del caffè con quelle del rum, da decorare con chicchi di caffè, cacao amaro o pregiate fave di ca [...]
Filetti di Spatola con panatura aromatica

Filetti di Spatola con panatura aromatica

Buccia di Limone propone una pietanza fresca e profumata di limone che vi risolverà una cena in poco tempo, e il successo è assicurato [...]
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