Ricette Il francese gateau al Sud si declina gattò: è un piatto di recupero divino in ogni sua forma, ottimo da consumare anche freddo, che Nuzza&Ddia propongono nella versione con melanzane fritte, prosciutto e caciocavallo
Gateau in francese significa torta. Qui al sud, Napoli in testa, si declina gattò. Da noi è anche u grattò chi patati. Per me era una parola misteriosa. Solo alle scuole medie, studiando francese, ne scoprii l’origine, quindi l’influenza che le dominazioni straniere hanno avuto sul nostro dialetto oltre che…
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