Le polpette al ragù (della domenica) di Nuzza&Ddia

Ricette La ricetta della domenica in famiglia: polpette morbide e consistenti allo stesso tempo, buonissime e leggere, che diventavano la parte più sostanziosa di un delicato ragù, sublime condimento per la pasta fresca. Anche il giorno dopo

Qualche anno fa, quando nonna già non cucinava più da tempo, decisi che avrei provato a raccogliere le ricette di cui non avevo reminiscenza e che lei non aveva mai riportate nel suo libricino nero, simile a una moleskine. Infatti nonna non scriveva tutto, aveva una memoria di ferro: ingredienti,…

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