Ricette Un'antica tradizione familiare siciliana รจ la preparazione del concentrato di pomodoro (l'astrattu), ingrediente indispensabile di molti piatti tipici siciliani che richiede anzitutto il calore del sole. Una preparazione laboriosa e aggregante, che vale la pena riscoprire
Il pomodoro รจ uno dei piรน bei doni che sia arrivato dal nuovo continente. Noi Siciliani, con la nostra fantasia ai fornelli, abbiamo accolto questo meraviglioso frutto che in tante forme rallegra e colora la nostra tavola e annuncia l’estate. Naturalmente vorremmo che un alimento cosรฌ ricco nella sua semplicitร …
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