Tag: Ricette
Pasta all’aragosta alla moda di Marettimo di Scorzonera&Cannella
Nel Trapanese è usanza cucinarla in brodo, il procedimento è lungo a causa solo della cottura, ma il risultato è eccellente anche se al posto della pi [...]
Cenone di Capodanno: Branzino con carciofi in sfoglia e caramello
Per il cenone di San Silvetro il pesce a tavola non può assolutamente mancare, per questo Scorzonera e Cannella propone una ricetta originale, un po’ [...]
Omaggio al “broccolo”: la pasta a la paolina di Donna Nuzza
A Palermo per "broccolo" s'intende il cavolfiore, quello color verde prato, ortaggio col quale si realizzano molteplici ricette e una gran varietà di [...]
Bavette al pesto di rucola: semplice, rapido e saporito
L'erbetta dal gusto piccante che spopola nei piatti dei ristoranti e delle pizzerie italiane sin dai fatidici anni Ottanta si presta ottimamente per l [...]
Tetù e Teio per la “Festa dei Morti”
"Ogni volta che un bambino siciliano dice «dolcetto o scherzetto» un pupo di zucchero muore” ed è per questo che Donna Nuzza ci richiama alla nostra a [...]
Antipasto di gelo di mellone bianco e prosciutto crudo
Anche se è già autunno Scorzonera&Cannella ci invita a preparare un antipasto, rivisitazione del più tradizionale della gastronomia italiana, che [...]
Il bollito a casa di Donna Nuzza
La ricetta del "bollito semplice", tipica delle regioni del Nord Italia, è molto utilizzata anche in Sicilia, specialmente nei mesi freddi per ritempr [...]
Torta di zucchine con cioccolato, nocciole e zenzero glassato
La ricetta di un tortino morbido e profumato da servire con una salsa all'arancia è la proposta di Scorzonera&Cannella: un dolce perfetto per dare [...]
Crema vellutata di funghi porcini
Tra poco tempo sarà il momento giusto per trovare degli ottimi funghi porcini, versatili e profumati che si prestano a non poche ricette. Qui trovate [...]
Milinciane ‘ncarrozza di Castellammare del Golfo
Rovistando tra l'eredità culinaria della nonna, Donna Nuzza è venuta in possesso di un'antica e laboriosa ricetta che sottolinea la compensazione dei [...]