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Nella cucina di “Scorzonera e Cannella” i pancakes sposano la marmellata di Marzuddi

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Ricette Ogni pietanza custodisce il sapore di chi ha cucinato perché racconta di una storia vissuta, delle esperienze passate, degli incontri fatti. Come quello con un mio giovane amico, incontrato a Savannah, da cui ho imparato a preparare le morbide frittelle americane, che però amo servire con la marmellata di Marzuddi, i mandarini tardivi di Ciaculli

Ogni piatto racconta di una storia vissuta, delle esperienze passate, degli incontri fatti, ed ogni volta che lo cucini tutto ciò si mescola alchemicamente con gli ingredienti della ricetta. Siamo fatti di passato (la nostra tradizione), di presente (il vissuto quotidiano) e di futuro (incontro tra ciò che siamo e…

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