Tag: Scorzonera e Cannella
![Amuse bouche d’effetto per la tavola delle feste Amuse bouche d’effetto per la tavola delle feste](https://www.sicilymag.it/wp-content/uploads/2020/12/negroni1-scaled.jpg)
Amuse bouche d’effetto per la tavola delle feste
Le proposte colorate e invitanti di "Scorzonera e Cannella" per aprire un bel pranzo di Natale o la cena di fine anno: Crema di avocado con gambero ro [...]
![Tagliatelle pescespada e topinambur, la resilienza di “Scorzonera e Cannella” Tagliatelle pescespada e topinambur, la resilienza di “Scorzonera e Cannella”](https://www.sicilymag.it/wp-content/uploads/2020/03/Tagliatelle-pescespada-e-topinambur-1-scaled.jpg)
Tagliatelle pescespada e topinambur, la resilienza di “Scorzonera e Cannella”
Se il mare e la terra si incontrano nel piatto, le suggestioni possono essere stupefacenti. E in questo momento di isolamento forzato, cucinare è un m [...]
![Nella cucina di “Scorzonera e Cannella” i pancakes sposano la marmellata di Marzuddi Nella cucina di “Scorzonera e Cannella” i pancakes sposano la marmellata di Marzuddi](https://www.sicilymag.it/wp-content/uploads/2020/03/pancake-scaled.jpg)
Nella cucina di “Scorzonera e Cannella” i pancakes sposano la marmellata di Marzuddi
Ogni pietanza custodisce il sapore di chi ha cucinato perché racconta di una storia vissuta, delle esperienze passate, degli incontri fatti. Come quel [...]
![La marmellata di mandarini di Scorzonera & Cannella La marmellata di mandarini di Scorzonera & Cannella](https://www.sicilymag.it/wp-content/uploads/2020/02/IMG_20200130_105035-scaled.jpg)
La marmellata di mandarini di Scorzonera & Cannella
Lucidi, arancioni, aromatici e dolci. Ecco la ricetta di un'ottima conserva di agrumi ideale per accompagnare formaggi aromatici come i pecorini al p [...]
![L’Harissa tunisina L’Harissa tunisina](https://www.sicilymag.it/wp-content/uploads/2018/10/Harissa-scaled.jpg)
L’Harissa tunisina
Tra le viuzze della casbah di Tunisi sono attratta dai lunghissimi banconi, pieni di decine e decine di barattoli, contenitori e grandi sacchi di juta [...]
![Il parfait di mandorle di Scorzonera&Cannella Il parfait di mandorle di Scorzonera&Cannella](https://www.sicilymag.it/wp-content/uploads/2018/06/Parfait-di-Mandorle-scaled.jpg)
Il parfait di mandorle di Scorzonera&Cannella
La storia del dolce freddo e spumoso comincia a corte di Luigi XIV e presto si è diffuso anche in Italia e, naturalmente, in Sicilia terra di nascita [...]
L’agnello a Pasqua mangiatelo di marzapane
Nella storia della gastronomia siciliana la più antica e famosa preparazione fatta con il marzapane è la Frutta Martorana ma a Pasqua il delizioso imp [...]
Il dulce de leche una bontà che viene da lontano
Come il tango questa crema spalmabile dolce ben rappresenta il carattere dell'argentina, provocando un turbine dei sensi e della fantasia [...]
La minestra di Borragine, gustosa e disintossicante
Una delle verdure spontanee più buone e salutari del periodo invernale è la borragine, con le sue foglie grassocce e leggermente pelose. È anche molto [...]
![La tavola delle feste: il Buccellato di Scorzonera&Cannella La tavola delle feste: il Buccellato di Scorzonera&Cannella](https://www.sicilymag.it/wp-content/uploads/2017/12/Buccellato-scaled.jpg)
La tavola delle feste: il Buccellato di Scorzonera&Cannella
In un lontano mese di dicembre imparai a fare questo dolce rustico, degno di re e regine: un bauletto di friabile pasta frolla che nasconde un ripieno [...]