Tag: Scorzonera e Cannella
Amuse bouche d’effetto per la tavola delle feste
Le proposte colorate e invitanti di "Scorzonera e Cannella" per aprire un bel pranzo di Natale o la cena di fine anno: Crema di avocado con gambero ro ...
Tagliatelle pescespada e topinambur, la resilienza di “Scorzonera e Cannella”
Se il mare e la terra si incontrano nel piatto, le suggestioni possono essere stupefacenti. E in questo momento di isolamento forzato, cucinare è un m ...
Nella cucina di “Scorzonera e Cannella” i pancakes sposano la marmellata di Marzuddi
Ogni pietanza custodisce il sapore di chi ha cucinato perché racconta di una storia vissuta, delle esperienze passate, degli incontri fatti. Come quel ...
La marmellata di mandarini di Scorzonera & Cannella
Lucidi, arancioni, aromatici e dolci. Ecco la ricetta di un'ottima conserva di agrumi ideale per accompagnare formaggi aromatici come i pecorini al p ...
L’Harissa tunisina
Tra le viuzze della casbah di Tunisi sono attratta dai lunghissimi banconi, pieni di decine e decine di barattoli, contenitori e grandi sacchi di juta ...
Il parfait di mandorle di Scorzonera&Cannella
La storia del dolce freddo e spumoso comincia a corte di Luigi XIV e presto si è diffuso anche in Italia e, naturalmente, in Sicilia terra di nascita ...
L’agnello a Pasqua mangiatelo di marzapane
Nella storia della gastronomia siciliana la più antica e famosa preparazione fatta con il marzapane è la Frutta Martorana ma a Pasqua il delizioso imp ...
Il dulce de leche una bontà che viene da lontano
Come il tango questa crema spalmabile dolce ben rappresenta il carattere dell'argentina, provocando un turbine dei sensi e della fantasia ...
La minestra di Borragine, gustosa e disintossicante
Una delle verdure spontanee più buone e salutari del periodo invernale è la borragine, con le sue foglie grassocce e leggermente pelose. È anche molto ...
La tavola delle feste: il Buccellato di Scorzonera&Cannella
In un lontano mese di dicembre imparai a fare questo dolce rustico, degno di re e regine: un bauletto di friabile pasta frolla che nasconde un ripieno ...