Dolci La storia del dolce freddo e spumoso comincia a corte di Luigi XIV e presto si รจ diffuso anche in Italia e, naturalmente, in Sicilia terra di nascita del sorbetto e del gelato
La storia del parfait comincia a corte di Luigi XIV grazie al pasticcere del re, il quale, dopo innumerevoli esperimenti riesce ad ottenere โuna crema mai vista: morbida, vellutata e totalmente priva di granelli di ghiaccioโ (da: โIl Pasticcere del Reโ di A. Cappella). Questo dolce freddo e spumoso si…
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