Category: In cucina

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I ristoratori siciliani fra paure e voglia di ripartire: «Quando riapriremo sarà emozionante come la prima volta»

I ristoratori siciliani fra paure e voglia di ripartire: «Quando riapriremo sarà emozionante come la prima volta»

Sorpresa: chef e proprietari, nonostante due mesi di lockdown alle spalle e tante incertezze davanti, non si piangono addosso e reinventano con propos ...
Lo chef stellato Giovanni Santoro: «Presentare un piatto con la mascherina? Che tristezza!»

Lo chef stellato Giovanni Santoro: «Presentare un piatto con la mascherina? Che tristezza!»

Non ama né l'asporto né il delivery lo chef stellato dello Shalai Resort di Linguaglossa che si sta preparando alla riapertura del ristorante il pross ...
Lo chef stellato Giuseppe Raciti: «Finita l’emergenza, la gente selezionerà i posti in cui spendere i soldi per mangiare»

Lo chef stellato Giuseppe Raciti: «Finita l’emergenza, la gente selezionerà i posti in cui spendere i soldi per mangiare»

Lo chef dello Zash di Riposto, fresco di Stella Michelin, non ha dubbi, non solo entro giugno riaprirà il suo locale ma la gente tornerà nei ristorant ...
Bianca Celano: «Al ristorante con la mascherina nella fase 2? No, meglio un delivery figo con i prodotti del territorio»

Bianca Celano: «Al ristorante con la mascherina nella fase 2? No, meglio un delivery figo con i prodotti del territorio»

Con la chef catanese cominciamo a immaginare come sarà la fase 2 dell'emergenza Coronavirus per la ristorazione: «Io vado a mangiare con la mascherina ...
Lo chef Carmelo Floridia porta un tocco di sicilianità a Vienna e Zurigo

Lo chef Carmelo Floridia porta un tocco di sicilianità a Vienna e Zurigo

Lo chef modicano conferma la sua uscita sua dalla Locanda Gulfi, il ristorante della cantina Gulfi, ed annuncia una nuova collaborazione con il 25Hour ...
Le “Cummari di Trapani”, portatrici di gioia e custodi della tradizione culinaria

Le “Cummari di Trapani”, portatrici di gioia e custodi della tradizione culinaria

L'Associazione della Cucina Siciliana guidata da Anna Fanara che conta 13 socie dai 45 agli 80 anni, è un presidio gastronomico popolare che dal 2015 ...
Professione cuoco, al via i nuovi corsi della Scuola di cucina Buffettieri di Catania

Professione cuoco, al via i nuovi corsi della Scuola di cucina Buffettieri di Catania

Parte il 2 marzo il Corso professionalizzante per cuoco che vedrà in cattedra alcuni tra i più importanti maestri di cucina, tra cui 2 new entry: Clau ...
La pastry chef Paola Azzolina: «La tendenza del 2020 è la torta di mele, un dolce che si può fare anche a casa»

La pastry chef Paola Azzolina: «La tendenza del 2020 è la torta di mele, un dolce che si può fare anche a casa»

Arrivata al grande pubblico con la trasmissione "Torte d'Autore", la cake designer di origini catanesi, ma romana d'adozione, oggi è considerata una d ...
La chef Bonetta dell’Oglio ha portato a New York i sapori mediterranei utilizzando “scarti”

La chef Bonetta dell’Oglio ha portato a New York i sapori mediterranei utilizzando “scarti”

La chef palermitana ha accolto l’invito del Console italiano a New York e di “Food for Soul” per la “Settimana della cucina italiana” ed ha preparato ...
Davide Guidara: «L’accoglienza? Se non ci fosse stata non avremmo gli spaghetti al pomodoro»

Davide Guidara: «L’accoglienza? Se non ci fosse stata non avremmo gli spaghetti al pomodoro»

C'è il Mediterraneo al centro della ricerca dello chef di origini campane alla guida del ristorante Sum del Romano Palace Luxury Hotel di Catania, che ...
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