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Busiate o Maccheroncini? Per “Buccia di limone” entrambe, con cavolfiore e acciughe

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Ricette Ero indecisa tra due tipologie di pasta: una tipica della Sicilia occidentale, e una che si trova un po' in tutta l'isola, oltre che in altre regioni d'Italia. Le ho preparate entrambe, perché adoro fare la pasta fresca, specialmente di questi tempi

Ero indecisa tra due tipologie di pasta: una tipica siciliana, la Busiata tipica della Sicilia occidentale, e i Maccheroncini al ferretto (detti anche maccarrunedda o firrittu, perché un tempo per realizzarli si usava il ferro da calza) che si trovano un po’ in tutta la Sicilia e anche in altre…

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