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Fratelli Birrafondai, la famiglia brassicola va in paradiso: «Le nostre birre profumano di Sicilia»

Calici & Boccali Sette anni dopo la nascita del loro microbirrificio artigianale, birra Ciaurusa la primogenita nata dalla creatività dei fratelli Santa e Rosario Di Caro di Misterbianco ha vinto di recente il Luppolo d'oro come miglior Belgian White al Best Italian Beer 2019. Santa Di Caro, di professione farmacista e prima nastra birraia siciliana: «Volevo che la mia birra fosse perfetta prima di sottoporla al giudizio degli esperti». Il sogno dei Fratelli Birrafondai è quello di evolversi: «Vogliamo diventare un birrificio con sala di degustazione che rientri nei percorsi turistici»

Più o meno dalla fine del 2012, anno nella cui primavera hanno messo su il loro birrificio artigianale in quel di Misterbianco e battezzato la Ciaurùsa, prima nata della loro produzione, Santa e Rosario Di Caro meditavano di far concorrere quella birra così profumata a qualcuno dei tanti concorsi brassicoli della…

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