Tag: ricotta

La pasticceria conventuale di Donna Nuzza: i cannoli

La pasticceria conventuale di Donna Nuzza: i cannoli

C'è stato un tempo in cui i conventi di clausura erano dei veri e propri scrigni d'arte e di bontà. Attingendo all'antica tradizione artigianale, che ...
Mousse di ricotta con cioccolato di Modica

Mousse di ricotta con cioccolato di Modica

Buccia di Limone propone un delizioso dessert dalle radici antichissime, da realizzare facilmente con l'utilizzo di due dei migliori prodotti del terr ...
Scaccia iblea di primavera con carciofi e ricotta

Scaccia iblea di primavera con carciofi e ricotta

La variante primaverile di Buccia di Limone, forse i puristi storceranno il naso perché una scaccia farcita così non si era mai vista, ma la tradizio ...
Impasto all’antica per Pasquetta: <i>‘Mpanata</i> di Donna Nuzza

Impasto all’antica per Pasquetta: ‘Mpanata di Donna Nuzza

E' un pasticcio racchiuso in un involucro di pasta più dolce che richiama il timballo di casa Salina, magnificamente descritto da Giuseppe Tomasi di L ...
Li <i>siringati</i> di ricotta della tradizione carnascialesca

Li siringati di ricotta della tradizione carnascialesca

Fa parte della vasta gamma di dolci che si preparano tradizionalmente per Carnevale, ovviamente fritti. Nuzza&Ddia propongono l'antica ricetta pro ...
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