Tag: Carciofi
Cenone di Capodanno: Branzino con carciofi in sfoglia e caramello
Per il cenone di San Silvetro il pesce a tavola non può assolutamente mancare, per questo Scorzonera e Cannella propone una ricetta originale, un po’ [...]
Frittella palermitana, la Primavera è nel piatto
Fave, piselli, carciofi e cipollotti freschi si legano insieme grazie a una soluzione agrodolce per celebrare i frutti della Primavera. Scorzonera &am [...]
Carciofi ammuddicati
I classici carciofi ripieni di pangrattato nelle versione rivisitata e originale di Buccia di Limone che sostituisce il prezzemolo con timo e maggiora [...]
Scaccia iblea di primavera con carciofi e ricotta
La variante primaverile di Buccia di Limone, forse i puristi storceranno il naso perché una scaccia farcita così non si era mai vista, ma la tradizio [...]
‘A capunata ri cacocciuli e l’agrodolce
Donna Nuzza ci racconta la caponata di carciofi, una delle tante pietanze della gastronomia siciliana in cui quest'ortaggio straordinario sposa felice [...]
Il gusto inconfondibile dei Carciofi alla villanella
Uno degli ortaggi più amati della stagione è senza dubbio lo spinoso carciofo, versatile e gustoso si può preparare in tanti modi diversi. Scorzonera& [...]
I “Cacocciuli ca’ tappa i l’uovu” di Nuzza&Ddia
I carciofi ripieni tappati, Nuzza&Ddia propongono una ricetta tradizionale che ricorda gli antichi riti delle massaie siciliane che preparavano q [...]
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