Chi va piano va sano e va lontano. Parola di lumaca madonita

Imprese Tra i loro prodotti di punta c'è il "caviale di lumaca" ricercatisimo dagli chef. La "folle idea" di 15 anni fa di Michelangelo Sansone di Campofelice di Roccella, oggi è un'affermata realtà nella vicina Buonfornello dove con il fratello Giuseppe e l'amico Davide Merlino ha realizzato la "Lumaca madonita", azienda che deve il suo successo al casuale incrocio fra lumache francesi e autoctone: «Questa nuova specie presenta la robustezza della siciliana ed il sapore delicato della francese»

Universalmente è presa a simbolo del lento scorrere del tempo. In Sicilia viene chiamata in diversi modi: vavaluci, vrastuni, intuppateddi, babbaluci, ecc. A Sambuca di Sicilia, nell’Agrigentino, gli hanno persino dedicato un monumento per far riscoprire il valore della lentezza in una società dove tutto è “fast”. Il “lumacone”, come…

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