Galleria Catania Sheraton Hotel, 18 dicembre 2014. La cerimonia di inaugurazione allo Sheraton di Catania
Grande successo di pubblico per l’evento di inaugurazione della Fondazione Italiana Sommelier Sicilia. Centinaia le presenze registrate ieri all’hotel Sheraton di Aci Castello tra addetti ai lavori, semplici appassionati e produttori di vino. Trentasei le aziende provenienti da tutta Italia che hanno partecipato, ciascuno con il proprio spumante, al brindisi inaugurale del 2015 che vedrà partire dal prossimo marzo i corsi su Catania e Palermo. «Il nostro sarà un corso unico – spiegano Paolo Di Caro e Maria Antonietta Pioppo, responsabili per la Sicilia orientale e per la Sicilia occidentale della federazione –, anche se suddiviso in tre livelli daremo l’opportunità a tutti di avvicinarsi al mondo del vino, sia a coloro che vorranno approfondire le proprie conoscenze sia a coloro che vorranno fare del sommelier un lavoro. Inoltre, nei prossimi mesi organizzeremo delle visite guidate alla scoperta dei diversi territori della nostra regione».
Il programma di studio, sviluppato su tre livelli, permette di accedere al mondo del vino partendo dalle basi. Un percorso didattico alla portata di tutti: ideale per chi ricerca una formazione completa ma anche per il wine lover che desidera approfondire i propri interessi.
Il primo livello si propone di introdurre le tecniche di degustazione, gli assaggi e i principi basilari della viticoltura, fra tradizione e innovazione. Con il secondo livello, il processo formativo dello studente si arricchisce con uno studio più approfondito dei vini e dei vitigni nazionali ed internazionali. L’ultimo livello, il terzo, rappresenta lo stadio finale di avvicinamento alla professione, con l’approccio metodologico dell’abbinamento tra vino e cibo. Prossimo appuntamento a gennaio con l’inaugurazione dei corsi a Palermo.
