Le panelle, regine dello street food palermitano

Ricette Scorzonera e Cannella propone la ricetta delle frittelle di farina di ceci, un must del cibo di strada palermitano, che con i “cazzilli” formano uno dei binomi più riusciti nella storia della gastronomia tradizionale

Oggi fa tanto “cool” andare in giro per il mondo a provare lo street food – il cibo di strada -, padre naturale del più moderno fast-food. Inutile dirvi che in Sicilia, dove siamo sempre avanti, lo facciamo da secoli: il fast-food, praticamente, lo abbiamo inventato noi. Lo so, starete…

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