Eduardo Torres Acosta: «Il mio vino tradizionale nasce sull’Etna»

Siciliani a colori L'enologo e viticoltore canariense da qualche anno si è trasferito a Castiglione di Sicilia dove produce "Versante Nord", un vino naturale per il quale non utilizza solfiti e altre sostanze chimiche, né in vigna né durante la vinificazione. Un modello di produzione, il suo, che sta cercando di diffondere ad altri viticoltori della zona

Questa è una storia che parla di vino e terra. È la storia di un giovane enologo, Eduardo Torres Acosta che ha lasciato la sua Tenerife (Canarie) per eleggere, da ormai tre anni, il versante nord dell’Etna a sua nuova residenza di vita e lavoro: come enologo per la Cantina…

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