sabato 23 settembre 2017

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Dolci

Duciezio, la "paladina" dell’universo dolciario siciliano

L'associazione culturale abbina la dolcezza alla cultura: se da una parte, fa rivivere le secolari tradizioni siciliane attraverso il lavoro dei suoi abili maestri pasticceri, dall'altra porta avanti la ricerca antropologica combattendo le falsità storico-culturali che circolano sul succulento patrimonio regionale. Il presidente Salvatore Farina: «Alcuni dei nostri dolci sono fossili viventi»

Ultima modifica 14 settembre 2017 20:25

A Ragusa la cheese cake parla siciliano

Per festeggiare il primo compleanno della nuova gestione la Pasticceria Di Pasquale propone per tre giorni una speciale torta al formaggio Ragusano Dop, in edizione limitata

Ultima modifica 06 settembre 2017 21:26

Le Dita degli Apostoli per una Pasqua "alternativa"

A Pasqua sulle tavole siciliane non può e non deve mancare la cassata in tutte le sue forme, ma Scorzonera&Cannella ci ricorda di non far cadere nell'oblio eccellenti ricette tradizionali, come questo delizioso dessert che è nato a Bagnara Calabra ma nel Medioevo si è diffuso anche in Sicilia

Ultima modifica 10 aprile 2017 16:10

I Pupi cu’ l’uovu di Scorzonera&Cannella

Nella "diatriba" tra l'uovo di cioccolato e la colomba in Sicilia vince il biscotto pasquale, quello con l'uovo sodo all'interno, una prelibatezza che ho ereditato dalla zia Dora

Ultima modifica 20 marzo 2017 13:50

La pasticceria conventuale di Donna Nuzza: i cannoli

C'è stato un tempo in cui i conventi di clausura erano dei veri e propri scrigni d'arte e di bontà. Attingendo all'antica tradizione artigianale, che nulla ha a che vedere con i semilavorati industriali, Donna Nuzza ci svela la ricetta dei cannoli fatti in casa per gustare, alla vigilia di Carnevale, qualcosa di diverso dal solito

Ultima modifica 13 febbraio 2017 12:27

Il cioccolato di Modica sposa la musica di Vincenzo Bellini

I cioccolatini "Cigni di Bellini" diventano multimediali: dal 21 gennaio in ogni confezione mono-gusto, intitolate come le 10 opere di Vincenzo Bellini, grazie a un qr code si potrà ascoltare la musica del compositore etneo dal proprio smartphone

Ultima modifica 20 gennaio 2017 14:31
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