sabato 22 luglio 2017

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De gustibus

Cu mangia fa muddichi

Cernia al forno con passolina e pinoli di Scorzonera&Cannella

La Sicilia in un piatto: la faccia dai tratti ancestrali della cernia ricorda la maschera fenicia di Mozia o gli elmi dei punici, la sua preferenza per le grotte il Ciclope di Catania e le sirene di Ulisse; la passolina o uva di Corinto la dominazione Ellenica e le sue tragedie; i colori degli ingredienti ricordano i tessuti arabi e le storie fantastiche di sultani e principesse

Ricette
Ultima modifica 17 luglio 2017 15:56

La Pasticceria Di Pasquale di Ragusa sbarca a Milano con la "lapa"

La nota azienda ragusana, amata anche da Leonardo Sciascia, porterà nel centro storico della capitale lombarda i colori, i profumi e i sapori dello street food siciliano

Tutto fa panza
Ultima modifica 13 luglio 2017 11:54

Tony Lo Coco: «La Sicilia diventerà il fulcro dell'enogastronomia del Mediterraneo»

Parla lo chef palermitano, stella Michelin con il suo ristorante I Pupi di Bagheria, tra gli ospiti d'onore di Pino Cuttaia alla recente Notte Rosè di Licata organizzata per celebrare i rosati dell'Azienda vinicola Milazzo: «Non abbiamo da invidiare niente a nessuno, noi siciliani siamo in grado di perfezionarci grazie ai prodotti d'eccellenza e alle materie prime»

In cucina
Ultima modifica 07 luglio 2017 13:21

Cinque chef reinventano l'arancino, tra tradizione e DOP

Il 13 luglio a Valverde la terza edizione di "Chicchi, riso e uva di Sicilia" con gli chef Masaki Kuroda, Vincenzo Santalucia, Simone Strano, Salvatore Vicari e Marianna Vitale

Tutto fa panza
Ultima modifica 03 luglio 2017 16:25

Notte Rosé, grandi chef e grandi vini sulla spiaggia di Licata

Il 3 luglio la sesta edizione dell'evento più rosa dell'estate enogastronomica siciliana all'Oasi Beach Osteria del Mare sulla spiaggia della Playa di Licata con gli chef stellati Pino Cuttaia, Claudio Sadler, Tony Lo Coco e altri. Anteprima il 2 a Licata con la Notte Rosè Unplugged

Tutto fa panza
Ultima modifica 29 giugno 2017 17:00

Tagghiarini con fave fresche e finocchietto selvatico

Dalla cucina contadina, semplice, gustosa e sana, Scorzonera & Cannella propone una ricetta della tradizione gastronomica siciliana che è un omaggio alla primavera e ai suoi frutti

Ricette
Ultima modifica 12 giugno 2017 13:50
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